Crianças Na Cozinha - Especial

A estréia da seção Crianças na Cozinha conta com uma participação muito especial: a Chris, do blog Inventando Com A Mamãe, que nos enviou uma receitinha prática, muito saudável, e deliciosa! Confiram:

"Levando em consideração o que acontece aqui em casa e as conversas com as amigas, percebo que o sonho da maioria das mães, se não todas, é que os filhos comam legumes e verduras. Por outro lado, as crianças têm uma restrição, quase que natural, a tudo que é verde. Gente, eu fico impressionada! Aqui em casa, as minhas filhas não queriam experimentar nem jujuba verde!

Foi em busca de alternativas para que as minhas meninas pelo menos experimentassem o tal do espinafre que cheguei nesse cupcake delicioso. E o milagre aconteceu. Depois de se deliciarem com o cupcake de espinafre elas começaram a comer esse famigerado vegetal em outras formas. Então vamos a receita:

Ingredientes:

- 1 e 1/2 xícaras de folhas de espinafres bem lavadas;
- 3 ovos;
- 1/2 xícara de óleo;
- 2 xícaras de açúcar (acho que dá para colocar 1 e 1/2);
- 2 xícaras de farinha de trigo (para tornar mais saudável pode usar 1 xícara de farinha integral e 1 xícara de farinha sem ser integral);
- 1 colher de sopa de fermento em pó.

Como fazer:

- Bater os ovos, o espinafre, o óleo e o açúcar, no liquidificador, até ficar um creme homogêneo;

- Acrescentar a farinha ao creme e bater com a batedeira;

- Adicionar o fermento e mexer levemente;

- Arrumar nas forminhas e levar ao forno pré-aquecido na temperatura de 180º até ser aprovado no teste do palito (aproximadamente 40 minutos).

Essa receita rende 12 cupcakes grandes.

Para incrementar: (totalmente opcional)

- Cobrimos com brigadeiro de Ovomaltine;

- Polvilhar com o próprio Ovomaltine (toque especial).

Brigadeiro de Ovomaltine:

- 1 lata de leite condensado;

- 3 colheres de sopa de Ovomaltine;

- 1 colher de Qually.

Mexer em fogo brando até descolar do fundo. E tenham um bom apetite!"