Panquecas são uma opção muito prática para a refeição: são fáceis de fazer, com poucos ingredientes, e você pode variar o recheio à vontade. Testamos a receita de panquecas do extinto Rainhas do Lar, e agora dividimos com vocês essa delícia:
Ingredientes
1 1/2 xícara de leite
1 xícara de farinha trigo
2 colheres de maizena
1 colher de manteiga
2 ovos
1 pitada de sal
Bater tudo no liquidificador. Você pode acrescentar beterraba, cenoura, espinafre, abóbora ou outros legumes à essa massa, para acrescentar nutrientes e colorir a massa. Na nossa receita, acrescentamos apenas um mix de ervas.
Se usar uma frigideira antiaderente, não é preciso usar óleo para fritar a massa. Para o recheio, carne moída, frango desfiado, legumes no molho branco, carne desfiada, queijo, basta usar a imaginação. Nosso recheio dessa vez foi brócolis com molho branco, delicioso:
Dica: antes de adicionar sal, ou temperar a massa, reserve alguns discos de panqueca para a sobremesa. Você pode rechear com frutas (morango, banana, pêssego), sorvete, brigadeiro, ganache, cocada...
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